公司一直不签劳动合同的处理方法：可以先与用人单位进行协商，补签书面劳动合同；若协商不成，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，并提交相关存在劳动关系的证明，若未签时间自用工之日起的一个月以上一年以下的，可要求每月支付二倍的工资。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1、劳动者可以与用人单位协商，订立书面的劳动合同；
2、超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，劳动者可以请求用人单位每月支付二倍的工资；
3、超过一年未订立的，视为订立无固定期限劳动合同。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十四条
无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。
用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。